Đồ Uống

Công Thức Làm Trà Sữa Dừa Nướng Tại Nhà Đơn Giản

Sắp tới hè, thời tiết nóng bức các món đồ uống mát lạnh lên ngôi, các tín đồ trà sữa được dịp chạy theo đam mê của mình món trà sữa dừa nướng cũng có thể là một sự lựa chọn không tồi. Khi kết hợp hài hòa giữa trà sữa, kem và dừa tạo nên hương vị độc đáo lạ miệng. Bạn có thể tự pha chế tại nhà món trà sữa dừa nướng tại nhà với công thức được Ẩm Thực Tự Làm chia sẻ dưới đây:

Cách Làm Làm Trà Sữa Dừa Nướng Đơn Giản

Có nhiều topping trong ly trà sữa kem dừa nướng này tạo nên hương vị hòa lẫn hoàn toàn mới. Kết hợp xưa nay độc đáo tạo nên vị trà sữa vừa béo, trân châu dai, và dừa nướng giòn tan, mang lại trải nghiệm cực độc lạ cho khẩu vị người dùng.

Nguyên liệu 

  1. Trà đen: 70g 
  2. Lục trà: 30g
  3. Sữa tươi không đường: 200ml 
  4. Bột béo: 400gk
  5. Muối ăn: 2,5mg
  6. Sữa đặc: 300g
  7. Bột pudding trứng: 60ml 
  8. Bột Frappe: 15ml 
  9. Sữa tươi không đường: 200ml 
  10. Kem béo: 100ml 
  11. Topping Gold: 60ml 
  12. Vụn dừa nướng: 500g
Nguyên liệu làm món trà sữa kem trứng dừa nướng
Nguyên liệu làm món trà sữa kem trứng dừa nướng

Các dụng cụ cần thiết 

  1. Dụng cụ ủ và túi lọc trà
  2. Máy đo lượng đường
  3. Dụng cụ đánh trứng inox
  4. Cây vét bột
  5. Và các thiết bị nhà bếp khác … 

Công thức làm trà sữa dừa nướng chuẩn

Công thức làm trà sữa dừa nướng được chia làm 3 công đoạn gồm: Làm trà sữa, làm kem trứng và kết hợp 2 phần trên lại.

1.Cách pha trà truyền thống:

  • Bước 1: Cho 70g trà đen + 30g lục trà vào túi vải lọc trà + 2.3 lít nước sôi, ủ trà 20 phút. Sau khi Ủ trà 20 phút, lấy túi vải lọc trà ra vắt khô, ta thu được nước cốt trà.
  • Bước 2: Cho 2.5ml muối ăn + 400g bột béo vào cốt trà. Dùng cây đánh trứng đánh tan >> Sau đó cho 300g sữa đặc  vào đánh tan đều.
  • Bước 3: Thêm 0.7kg đá nhỏ rồi tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn thành pha chế và cho vào chai nhựa để bảo quản
Nấu trà sữa truyền thống
Nấu trà sữa truyền thống

Bảo quản: Nên giữ trong  8 giờ để trà sữa ngon hơn. Luôn để trà ở nhiệt độ mát trong vòng 5-7 ngày nhưng ngon nhất là 1-2 ngày đầu.

2. Cách làm kem trứng:

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bao gồm: 

  • Bột pudding trứng 
  • Bột Frappe
  • Sữa tươi không đường
  • Kem béo 
  • Topping Gold
  • Muối ăn
Trộn các nguyên liệu làm bánh kem trứng dừa nướng
Trộn các nguyên liệu làm bánh kem trứng dừa nướng

Bước 2: Làm kem trứng

Sử dụng máy đánh kem ở mức số 6 (mạnh) khoảng 120s – 180s, tiếp theo đánh mức số 4 từ 60s-120s, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và sánh thì dừng lại. (Thời gian sử dụng máy đánh phụ thuộc vào công thức và số lượng ly cần pha chế ).

Phần làm kem trứng đã hoàn thành
Phần làm kem trứng đã hoàn thành

* Lưu ý: Nếu dùng Topping Base (màu xanh) thì đánh mức số 3 trong 2 phút, tiếp theo đánh mức số 5 từ 2-4 phút

Bước 3: Bảo quản:

+Sau khi đánh xong kem trứng nên bảo quản vào chai hoặc bình nhựa có nắp đậy kỹ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để kem trứng quá đặc có thể cho thêm 20ml sữa tươi không đường vào khuấy đều cho đến khi tạo độ lỏng mong muốn.

Cho kem trứng vào chai để bảo quản
Cho kem trứng vào chai để bảo quản

3. Hoàn thành

Cho 150ml trà sữa không đường + 15ml nước đường khuấy đều, rồi cho đá tới vạch ly đầu tiên + 110ml kem trứng + 4g dừa nướng .

Cách làm trà sữa kem dừa nướng tại nhà
Cách làm trà sữa kem dừa nướng tại nhà

Trà sữa dừa nướng có màu sắc đẹp mắt, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo thơm của kem, hòa quyện cùng vị trà sữa pha từ các loại trà tạo nên hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn.

Cách Làm Làm Trà Sữa Kem Trứng Nướng 

Trà sữa kem trứng nướng đang là thức uống “hot” trong giới trà sữa hiện nay. Nhưng khá tốn kém để có thể thưởng thức thả ga. Bây giờ bạn có thể tự tin uống thả ga với công thức trà sữa kem trứng nướng làm tại nhà vô cùng đơn giản mà Ngọc Phượng chia sẻ dưới đây: 

Nguyên liệu

  • Hồng trà nướng 10 gr 
  • Trà gạo: 15 gr 
  • Bột sữa: 60 gr
  • Đường trắng: 60 gr
  • Kem béo: 80 ml 
  • Sữa tươi không đường: 80 ml
  • Bột trứng: – 100 gr
Nguyên liệu làm món trà sữa trứng nướng
Nguyên liệu làm món trà sữa trứng nướng

Các bước làm trà sữa kem trứng nướng thơm ngon

Công làm trà sữa kem trứng gồm các bước sau:

1. Ủ trà

Cho 500ml nước sôi vào bình và  lần lượt cho 10gr hồng trà và 15gr trà gạo, ủ trong 15 – 20 phút. Típ đó ta loại bỏ phần bã trà thu được 400ml nước trà

2. Pha trà sữa

Lấy phần nước trà vừa thu được vào bình, típ đó cho thêm sữa bột (60g) và đường (60g) vào và khuất điều để đường và sữa hòa tan vào trong trà.

Ủ trà để pha trà sữa
Ủ trà để pha trà sữa

3. Làm kem trứng

Để làm kem trứng, chúng ta đổ vào cối xay sữa(80ml), béo thực vật (sữa Rich), 80ml sữa tươi không đường và bột trứng(100gr).

Điều chỉnh máy xay ở chế độ thích hợp và xay đến khi hỗn hợp này trở nên hòa quyện, sánh đặc và hơi bông lên là được.

Đánh trứng để làm kem trứng
Đánh trứng để làm kem trứng

5. Hoàn thành

Bạn bỏ ít đá viên vào ly sau đó từ từ rót trà sữa vào típ đến cho kem trứng lên trên bề mặt của ly

Tiếp đó bạn có thể rắc điều 1 muỗng cafe đường nâu lên lớp kem trứng, sử dụng khò dể làm phần đường chảy ra, màu nâu nâu và thơm mùi caramen là bạn có thể thưởng thức một cách trọn vẹn công sức được rồi.

Tiến hành pha trà sữa kem trứng nướng
Tiến hành pha trà sữa kem trứng nướng
Hoàn thành món trà sữa kem trứng dừa nướng
Hoàn thành món trà sữa kem trứng dừa nướng

>>Xem thêm:

Cách Làm Bánh Kem Trứng Dừa Nướng Chuẩn

Đây được đánh giá là món ăn thơm ngon với nhiều hương vị hấp dẫn. Đặc biệt món ăn này rất phù hợp vào mùa hè và có thể được dùng làm món tráng miệng trong các bữa tiệc. Hoặc có thể làm món ăn vặt cũng rất ngon.

Nguyên liệu làm bánh kem trứng dừa nướng

  • Bột mì: 180 gr
  • Dừa nạo 400 gr
  • Nước 30 ml
  • Trứng gà 3 quả
  • Bột nở 3 gr
  • Bơ lạc: 120gr
  • Nước cốt dừa 100ml
  • Cơm dừa non: 40 gr
  • Đường trắng: 170 gr
  • Rượu rum: 65 ml
  • Kem phô mai: 60gr

Cách làm

Bước 1:

Cho nguyên liệu gồm bơ và kem phô mai vào chậu khô, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi các thành phần trộn lẫn với nhau thì cho đường vào đánh cho đến khi chuyển màu sáng, tiếp tục cho trứng đã đánh tan vào để các phần nguyên liệu được trộn lẫn đều với nhau (có thể chia trứng và cho vào nhiều lần) cuối cùng là thêm rượu rum vào trộn đều.

Cho vụ dừa khô vào và đánh quyện với nhau
Cho vụ dừa khô vào và đánh quyện với nhau

Bước 2: 

Tiếp theo là cho vụn dừa khô vào trộn cho quyện lại. Sau đó, cho bột mì và bột nở vào, trộn đều. Trộn đều 40g dừa tươi bào sợi mỏng cùng với 100ml nước cốt dừa. Chuẩn bị dụng cụ nướng vuông đã lót sẵn giấy nến.

Đánh cho bột bánh quyện lại
Đánh cho bột bánh quyện lại

Bước 3: 

Cho bột bánh ra khuôn sau đó phủ lớp dừa bào sợi đã chuẩn bị ở bước 2 lên bề mặt bột. Gõ khuôn xuống mặt phẳng để bột trải đều khắp khuôn. Nướng ở 180 độ C trước khi nướng 10 phút để lò nóng đều, sau đó cho khay vào lò và nướng trong vòng 45-60 phút. Khi bánh đã nướng chín, ta cho bánh ra khỏi giấy nến.

Tiếp đến, chuẩn bị hỗn hợp các nguyên liệu: đường, nước, rượu rum rồi đun sôi trên bếp, sau khi để nguội hẳn thì phết đều lên mặt bánh. Món bánh bông lan kem dừa nướng của chúng ta đã hoàn thành.

Bánh bông lan kem dừa nướng
Bánh bông lan kem dừa nướng

Bông lan kem trứng dừa nướng luôn được xem là món tráng miệng “quốc dân” và được ưa chuộng nhất hiện nay. Qua công thức chia sẻ cách làm bánh trên của amthuchandmade.com chúng ta có thể tự tay làm bánh kem trứng dừa nướng ngay tại nhà thật dễ dàng và mang đến cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon, lạ miệng.

Video hướng dẫn làm trà sữa kem dừa nướng chuẩn

Ngọc Phượng

Tôi tên là Ngọc Phượng ( biệt danh: Siêu Phụ Bếp hii..) đã có nhiều năm làm nghề đầu bếp, được đào tạo qua trường ẩm thực và nhiều khóa học " nữ công gia chánh". Với niềm đam mê mãnh liệt về ẩm thực, cùng với kiến thức và kinh nghiệm của một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi muốn chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe...Rất cảm ơn các bạn đã theo dõi các bài viết của tôi trên trang Ẩm Thực Tự Làm.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button