Công Thức Nấu Ăn

Cách Rang Tôm Ngon Đậm Đà Qua 4 Cách Đơn Giản

Tôm được xem là loại hải giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người và được chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Khi nhắc đến hải sản mọi người luôn nghĩ đến độ tươi của nó sẽ mang lại hương vị ngon ngọt. Hôm nay Ẩm Thực Tự Làm sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện một món ăn độc lạ về tôm rất lạ miệng và thơm ngon giòn ngọt đó là món tôm rang.

Cách làm món tôm rang
Cách làm món tôm rang

Tôm rang có thể chế biến thành từng khẩu vị mặn ngọt khác nhau mà các bạn có thể lựa chọn khẩu vị hợp nhất với gia đình bạn, dưới đây Duyên Lê sẽ hướng dẫn 4 cách rang tôm ngon đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm tôm rang mặn ngọt ngon nhất

Tôm rang mặn ngọt là món ăn yêu thích của nhiều người, thịt tôm đem rang nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của tôm tươi làm cho món thêm phần đặc sắc. Ăn kèm với tôm rang đơn giản chỉ là chén cơm trắng nhưng lại làm cho biết bao người mê mẫn và xuýt xoa, để làm nên được món tôm rang đơn giản mà ngon thì các bạn lưu ý một số bước sau đây:

Nguyên liệu làm tôm rang mặn ngọt

  1. Tôm tươi: 500gr
  2. Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  3. Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  4. Dầu ăn
  5. Hành lá
  6. Hành tím: 3 củ
  7. Tỏi: 2 củ
  8. Muối, hạt nêm, nước mắm: mỗi loại 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm tôm rang mặn ngọt
Nguyên liệu làm tôm rang mặn ngọt

Cách rang tôm mặn ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành tím, tỏi các bạn bóc vỏ làm sạch và băm nhuyễn.
  • Hành lá rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
  • Tôm sau khi mua về rửa sạch với nước muối, dùng kéo cắt bỏ râu tôm và cắt bớt phần ngạnh cứng ở đầu rồi rút chỉ đen và để cho ráo nước.
  • Sau đó cho tôm đã làm sạch vào một bát lớn cho thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối +1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.

Bước 2: Làm nước màu

Bắc chảo lên bếp canh chảo nóng các bạn cho 3 muỗng cà phê dầu ăn cùng với 1 muỗng cà phê đường vào khuấy tan đường cho đến khi xuất hiện màu cánh dán bạn tắt bếp và cho vào 2 muỗng cà phê nước nóng. Sau đó bật bếp để đun sôi lại hỗn hợp là bạn đã có nước màu thơm ngon và an toàn ngay tại nhà.

Bước 3: Tiến hành rang tôm

Làm nóng chảo lên bạn cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào dầu bắt đầu nóng bạn cho từ từ phần tôm đã ướp vào chiên nên chiên ở lửa nhỏ liu riu tránh trường hợp lửa lớn sẽ làm tôm bị cháy đắng không còn mùi vị của tôm tươi.

Khi thấy tôm đã giòn vừa tới bạn cho ra tô( chỉ gắp tôm ra thôi) phần dầu còn lại các bạn đun nóng lên và cho hành tím, tỏi đã được băm nhuyễn vào phi vàng.

Tiếp đó, bạn cho tôm đã chiên và nước màu đã làm ở bước 2 vào rồi đảo đều tay, vặn lửa nhỏ để tôm ngấm gia vị từ từ. Để lửa nhỏ đến khi hỗn hợp kẹo lại, phần tôm quyện cùng với nước xốt thì bạn tắt bếp.

Rim tôm với sốt
Rim tôm với sốt

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi tắt bếp bạn cho ra dĩa rồi thêm lên trên vài khúc hành lá, ít hạt tiêu xay để món ăn thêm sinh động và bắt mắt. Bạn có thể thực hiện món tôm rang mặn ngọt này cho gia đình vào dịp cuối tuần đảm bảo gia đình bạn sẽ hao cơm lắm đấy!

Cách làm tôm rang mặn ngọt
Cách làm tôm rang mặn ngọt

Cách làm tôm cháy tỏi thơm lừng

Tôm rang tỏi có mùi thơm nức mũi, vị đậm đà các bạn là tín đồ nghiện tôm thì không nên bỏ qua món ăn siêu ngon này nha, để thực hiện được món ăn hấp dẫn này bạn cần chuẩn bị một số lưu ý nhỏ sau:

Nguyên liệu làm tôm rang tỏi

  • 1.5kg tôm
  • 2 củ tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 chén nước mắm
  • hành lá

Các bước tôm rang ngon với tỏi

Đầu tiên: Sơ chế

Tôm mua về cần làm sạch và cắt bỏ phần ngạnh cứng ở đầu và râu tôm, rút phần chỉ đen sau đó rửa thật sạch bằng nước sạch và để ráo. Sau đó bạn tiến hành tách vỏ tôm( tách vỏ tôm sống) bạn lật ngửa con tôm ra.

Sau đó dùng 2 ngón tay đặt ở phần đầu và phần cuối của thân tôm rồi dùng lực tách phần chân tôm ra và lật lại tách luôn phần vỏ là xong.

Sau khi tách xong bạn cho tất cả tôm vào một hộp (có nắp đậy) thêm vào đó 1 ít dầu ăn + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi đậy nắp hộp lại và các bạn lắc nhẹ phần hỗn hợp đó lên và để tầm 4 phút cho tôm thấm.

Rửa sạch và băm nhuyễn hành tỏi rồi cho vào 1 đĩa nhỏ.

Thứ hai: Rang tôm

Các bạn cần làm nóng chảo lên trước sau đó cho 1 ít dầu ăn vào rồi cho hành tím và tỏi (bạn cho phần tỏi nhiều hơn hơn phần hành nhé) vào phi thơm sau đó cho phần tôm đã tách vỏ vào và xào với lửa vừa để tôm được chín từ từ và hạ lửa nhỏ lại để tôm không bị cháy.

Chiên tôm
Chiên tôm

Tiếp đó, bạn nêm nước mắm + đường + ít muối xem món ăn của chúng ta đã vừa miệng chưa, độ mặn ngot vừa ý chưa rồi bạn tắt bếp.

Cuối cùng: Hoàn thành

Bày trí phần tôm rang ra đĩa, nhớ vắt phần tỏi rang để thêm lên trên để món ăn của chúng ta đủ mùi thơm của tôm và tỏi. Có thể trang trí thêm cho món ăn 1 ít ngò rí cắt nhỏ, hành lá, ớt cắt lát và 1 ít tiêu cho món ăn thêm đẹp mắt rồi bắt đầu dọn lên mâm để thưởng thức thôi nào.

Cách làm tôm cháy tỏi
Cách làm tôm cháy tỏi

Chỉ mất vài phút chế biến mà ta đã có được món tôm cháy tỏi thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại còn được chế thực hiện tại chính căn bếp ấm áp của chúng ta, vậy ngại gì mà chúng ta không nên thử nào!

>>>Xem thêm:

Cách làm tôm rang me thơm ngon

Me chín là một loại trái cây được dùng nhiều trong nấu ăn, nhiều món ăn với chén xốt me chua chua ngọt ngọt làm nên hương vị đặc trưng với món tôm rang me cũng vậy với vị chua ngọt của me tạo nên món tôm rang lạ miệng và thơm ngon. Mời các bạn cùng xem cách làm tôm rang ngon với me:

Nguyên liệu

  1. 300g tôm( nên chọn mua tôm sú)
  2. 30g me( me chín)
  3. 1/2 quả chanh
  4. Gia vị gồm: đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu xay.
Nguyên liệu làm tôm rang me
Nguyên liệu làm tôm rang me

Các bước thực hiện món tôm rang me

Bước 1: Bắt đầu sơ chế 

Các bạn bắt đầu cho tôm đã mua về vào một tô lớn sau đó làm sạch tôm bằng cách bỏ hết phần đầu tôm, gỡ lấy chỉ đen trên lưng tôm và cắt bỏ râu tôm. Tiếp theo, bạn rửa sạch tôm và dùng 1/2 quả chanh vắt đều lên tôm mà bạn đã làm sạch, khoảng 5 phút sau bạn rửa sạch tôm lại 1 lần nữa để ráo và ướp tôm.

Tôm bạn sẽ ướp 1 muỗng cà phê nước mắm + 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và để ướp tầm 5 phút.

Dùng một tô lớn khác bạn cho me vào và thêm vào đó 1 ít nước lọc để ngâm, me ngâm được 3 phút bạn dùng đũa hoặc muỗng khuấy cho me ra được phần thịt và hạt rời nhau. Tiếp đó, chuẩn bị thêm một ray lọc để ray lọc me và bạn chỉ lấy phần nước me.

Bước 2: Rang tôm 

Để tôm có độ giòn khi ăn và không bị ra nước nhiều thì bạn sẽ tiến hành rang tôm như sau.

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho vào 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng ta cho toàn bộ tôm đã ướp rồi vào rang. Lưu ý, khi rang bạn phải đảo liên tục và đều tay để tôm được chín đều và không bị cháy khét. Khi thấy tôm đã săn lại thì bạn tắt bếp.

Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành làm nước xốt me. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ bắc lên bếp và cho phần nước me đã lọc + 2 muỗng cà phê đường + 1/2 muỗng cà phê muối vào và đun sôi hỗn hợp lên, nên đun với lửa nhỏ nhé.

Bước 3: Hoàn thành 

Phần tôm đã rang bạn cho vào chảo đảo nóng lên sau đó cho từ từ phần nước xốt me vào và đảo để tôm ngấm đều gia vị.

Đun sôi với lửa nhỏ tầm 8 phút nước me đặt sánh lại bạn thử lại phần tôm và nước xốt đã vừa ăn chưa nếu vừa rồi thì bạn tắt bếp.

Món ăn hoàn chỉnh bạn cho ra dĩa và cắt thêm vài lát ớt để trang trí cho món ăn. Cuối cùng, bày lên mâm và cùng gia đình thưởng thức món ăn lạ miệng này thôi!

Cách làm tôm rang me
Cách làm tôm rang me

Cách rang tôm ngon với thịt ba chỉ

Tôm rang thịt ba chỉ/ ba rọi nghe rất lạ nhưng đây lại là món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, là món ăn yêu thích của nhiều người. Dưới đây Duyên sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn này nha! Mời các bạn cùng vào bếp với mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  1. Tôm: 500gr (nên chọn tôm tươi)
  2. thịt ba chỉ/ ba rọi: 250gr
  3. Ớt: 3 trái
  4. Hành tím: 4 củ
  5. Hành lá: 1 nắm
  6. Gia vị gồm: Muối, mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Nguyên liệu làm tôm rang thịt
Nguyên liệu làm tôm rang thịt

Cách làm tôm rang thịt ba chỉ (ba rọi)

Bước 1: Sơ chế

Tôm các bạn làm  sạch cắt bỏ phần râu tôm, lấy chỉ đen trên sống lưng, lột vỏ đầu tôm và cắt bỏ 1/2 chân và đuôi tôm rồi rửa lại thật sạch với nước.

Thịt ba chỉ/ba rọi chà xát với muối để khử mùi hôi của thịt nhớ chà nhẹ tay tránh để thịt bị nát sẽ không ngon và sau đó thái lát mỏng vừa ăn.

Hành lá nhặt bỏ phần úa vàng và rễ sau đó rửa sạch và thái khúc nhỏ. Hành tím và ớt bóc vỏ, làm sạch thái lát hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Rang tôm với thịt ba chỉ

Các bạn sẽ rang tôm trong 2 lần nha!

Lần 1: Chuẩn bị sẵn một chảo làm nóng chảo sau đó cho ít dầu ăn vào, dầu nóng bạn cho ít hành tím băm vào phi thơm sau đó cho thịt ba chỉ/ba rọi đã thái lát với xào cho thịt ra bớt mỡ và cháy xém.

Lúc đó, bạn tắt bếp  và gắp thịt ra một dĩa sạch riêng. Phần dầu còn lại 1 ít trong chảo bạn sẽ rang luôn phần tôm( tôm các bạn chuẩn bị ở bước 1 nhé), bật bếp đợi chảo nóng lên lại bạn cho hết tôm vào rang, rang để tôm ráo nước và vỏ tôm được giòn vàng nhìn bắt mắt hơn.

Lần 2: Bạn dùng chiếc chảo rang tôm ở lần 1 bắt đầu bật bếp và đợi chảo nóng bạn cho tôm và thịt lần lượt vào chảo. Mỡ trong thịt ba chỉ/ba rọi bấy giờ sẽ tiết ra làm cho vỏ tôm có màu óng ánh và giúp tôm không bị khô, mà lại còn béo với độ béo không quá ngấy.

Khi tôm và thịt đã săn lại và dậy lên mùi thơm bạn sẽ cho vào 1 ít nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt + hành, ớt đã băm nhỏ vào và đảo cho thật đều tay.

Lưu ý:

Không cần thiết  phải rang 2 lần, bạn rang 1 lần vẫn được nhưng  nếu bạn chọn cách rang 1 lần thì cần chú ý rang cho thịt và tôm thật săn lại để tôm không bị ra nước và thịt được cháy xém vàng mới ngon vì trong thịt có nhiều mờ rang ít mỡ sẽ không ra hết làm cho miếng thịt của chúng ta không được khô và giòn!

Bước  3: Thành phẩm

Bạn nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nếu đã vừa ăn bạn thêm ít hành lá thái khúc nhỏ vào đảo qua lại rồi cho ra đĩa, dọn lên mâm và nhâm nhi hoặc ăn cùng với chén cơm trắng sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn phải khen nức nở đấy!

Cách làm tôm rim thịt ba chỉ
Cách làm tôm rim thịt ba chỉ

Tôm rang là một món ăn phổ biến tùy theo khẩu vị hoặc sở thích của gia đình mà bạn có thể chọn cách rang tôm ngon và phù hợp cho cả nhà. Với hương vị đặc trưng qua từng thành phần khác nhau tạo nên món tôm rang siêu ngon mà vô cùng dễ dàng thực hiện.

Trên đây amthuchandmade.com đã hướng dẫn 4 cách rang tôm đơn giản thơm ngon tại nhà, hi vọng các bạn sẽ thực hiện được món ăn này thành công để chiêu đãi gia đình, bạn bè vào những dịp Lễ, Tết hay tiệc tùng. Chúc các bạn thành công!

Duyên Lê

Tôi là Duyên Lê là tác giả của trang Amthuchandmade.com rất vui được chia sẻ các công thức nấu ăn của tôi đến với mọi người. Tôi yêu thích việc bếp và đã từng tham gia một vài khóa học nấu ăn. Các món ăn được tôi đúc kết và chia sẻ theo cách chân thực, gần gũi, dễ làm và thơm ngon nhất. Xin cảm ơn các bạn đã theo dõi!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button