Công Thức Nấu Ăn

3 Cách Nấu Canh Rong Biển Thanh Mát, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Rong biển là một loài tảo biển sống dưới đáy biển, là một trong những thực phẩm có nhiều dưỡng chất vô cùng tốt cho sức khỏe của con người, trong rong biển có chứa nhiều khoáng chất, đạm, chất xơ và một số thành phần bột đường khác. Rong biển thường được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực chế biến món ăn.

Canh rong biển
Canh rong biển

Người ta thường chế biến rong biển thành nhiều món ăn ngon, trong đó có món canh từ rong biển rất thanh mát, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Rong biển thường được nấu canh cùng với đậu hũ non, sườn, rau củ hoặc tôm tạo nên món ăn vô cùng thanh đạm, có hương vị đặc trưng của rong biển. Vậy để biết được những tác dụng vàng và cách nấu canh rong biển ngon như thế nào? Mời bạn cùng xem bài viết này của Ẩm Thực Tự Làm nhé!

Công dụng của rong biển 

1. Tăng cường chức năng tuyến giáp

Trong rong biển có chứa lượng iot lớn, vì thế nó rất tốt cho hoạt động của tuyến giáp giúp loại bỏ nguy cơ mắc bệnh bướu cổ, loại bỏ những yếu tố gây bệnh làm ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của tuyến giáp.

2. Ngăn ngừa ung thư

Một trong những công dụng mà bạn không nghĩ đến khi ăn rong biển đó là điều trị bệnh ung thư vô cùng hiệu quả, vì trong rong biển có thể tổng hợp Estrogen giúp đẩy lùi sự tấn công của tế bào ung thư. Đặc biệt, chống ung thư hiệu quả nhất đó là ung thư vú.

3. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Rong biển được xem như là thần dược của tim mạch, nó giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ hay đau tim. Ăn rong biển mỗi ngày cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, vì nó có chứa rất nhiều chất xơ.

4. Thải độc và giảm cholesterol trong máu

Ăn nhiều rong biển giúp đào thải được các độc tố và đồng thời thanh lọc cơ thể, giúp lưu thông và tiêu độc rất hiệu quả. Hơn nữa, trong rong biển có các dưỡng chất giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

5. Giảm căng thẳng trong thời kì mãn kinh

Phụ nữ trong thời kì mãn kinh nếu ăn rong biển mỗi ngày sẽ giúp cho tinh thần luôn được thoải mái, giảm đau đầu, tránh các tác hại do tuổi tác gây ra.

Rong biển
Rong biển

1.Cách nấu canh rong biển thịt bò

Với thịt bò dai dai, sợi rong biển thì mềm mềm cộng với nước canh ngọt thanh, làm nên món ăn ai khó tính đến mấy cũng phải gật đầu khen ngon.

Nguyên liệu

  1. Rong biển: 100g
  2. Thịt bò: 300g
  3. Rượu trắng: 1 thìa canh
  4. Tỏi: 1 củ
  5. Xì dầu(nước tương): 2 thìa canh

Gia vị: Muối, dầu mè, hạt nêm, đường, tiêu xay.

Các bước nấu canh rong biển thịt bò không tanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rong biển khô sau khi mua về, ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho rong biển mềm và nở ra, rồi khử tanh, sau đó thái thành từng khúc vừa ăn khoảng 4 – 5 cm.

Thịt bò rửa sạch, rồi thái lát mỏng cho vào một bát, sau đó ướp với 1 thìa trắng + 2 thìa xì dầu + 1/2 thìa muối + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa đường + 1/4 thìa tiêu xay + 2 thìa dầu mè (hoặc có thể dùng dầu olive để thay thế), trộn đều lên để thịt ngấm gia vị tầm 15 phút.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập hoặc giã nát.

Bước 2: Nấu canh rong biển thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, để dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.

Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng khoảng 3 phút đến khi bò chín thì cho lượng nước vừa đủ ăn vào (nên dùng nước ấm). Nấu với lửa vừa tầm 10 phút, đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc canh rong biển ra bát, kèm theo chén cơm trắng nữa rồi thưởng thức ngay thôi.

Chỉ với vài phút đơn giản là bạn đã có bát canh rong biển thịt bò thơm lừng, đúng điệu.

Cách nấu canh rong biển thịt bò
Cách nấu canh rong biển thịt bò

>>> Xem ngay: cách làm bò sốt vang

2.Cách nấu canh rong biển thịt bằm

Đây chắc chắn sẽ là món canh phù hợp với nhiều em nhỏ đây, với vị ngọt đậm đà của thịt bằm kết hợp với rong biển giòn giòn tạo cảm giác rất thích khi ăn và các em nhỏ sẽ dễ dàng ăn được mà không lo bị hóc xương.

Nguyên liệu

  • Rong biển khô: 50g
  • Thịt heo băm: 200g
  • Gừng tươi: 1 nhánh
  • Hành tím: 2 củ
  • Dầu ăn: 2 thìa canh

Gia vị thông dụng: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.

Các bước chế biến canh rong biển thịt bằm

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

Rong biển khô bạn ngâm với nước lạnh cùng 1 củ gừng cắt lát khoảng 15 phút cho nở đều và khử bớt mùi tanh, rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Hành tím bóc bỏ vỏ và băm nhỏ.

Thịt bằm mua về bạn cho vào một chiếc bát, uớp thịt với nửa phần hành tím băm + 1 thìa hạt nêm + 1/2 thìa bột ngọt + 1 thìa nước mắm + 1/2 thìa muối, rồi trộn đều để khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 2 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho nửa phần hành tím còn lại vào phi vàng, thơm. Sau đó, cho thịt đã ướp vào, xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại.

Tiếp đến, đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Nước sôi thì bạn vớt bỏ bọt, sau đó cho rong biển vào. Đun thêm khoảng 3 phút, rong biển đã chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Múc canh ra tô, với một tô canh rong biển thịt băm ngon ngọt, thanh mát và cực kì bổ dưỡng như thế này thì ai mà không ghiền.

Rong biển giòn giòn, thịt băm béo béo quyện cùng nước canh ngọt dịu vừa ăn rất hấp dẫn. Ăn kèm cơm trắng và dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức món canh đúng chuẩn hơn nhé.

Cách nấu canh rong biển thịt bằm
Cách nấu canh rong biển thịt bằm

3.Cách nấu canh rong biển trứng

Trứng được biết đến là loại thực phẩm giàu protein, là món ăn yêu thích của nhiều bạn nhỏ và cực kì dễ dàng chế biến món ăn. Với món canh rong biển trứng cũng vậy, chỉ cần vài quả trứng gà và rong biển thôi là bạn đã có ngay nồi canh đậm đà, kích thích vị giác của tất cả mọi người.

Nguyên liệu 

  1. Rong biển khô: 50g
  2. Trứng gà: 2 quả
  3. Đậu hũ trứng: 1 bịch

Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu xay.

Cách nấu canh rong biển trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm rong biển vài phút cho mềm, vớt ra rửa sạch, để vào rổ cho ráo.

Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ.

Đập trứng ra chén, thêm ít hạt nêm và tiêu xay, rồi khuấy đều.

Bước 2: Nấu canh

Cho nước vào nồi đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho rong biển vào.

Để nước sôi lần nữa, rồi cho trứng đã khuấy vào. Chú ý, cho vào đều tay khắp nồi để trứng không đọng lại 1 chỗ. Sau đó, cho đậu hũ trứng vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Đợi sôi thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp. Rắc tiêu xay vào là hoàn tất.

Bước 3: Thành phẩm

Cho canh rong biển trứng ra tô, húp miếng nước canh nóng nóng nữa thì ai ai cũng phải khen.

Nhìn tô canh đơn giản nhưng lại có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, mà còn lạ miệng cực kì ngon, húp miếng nào phê miếng đó.

Cách nấu canh rong biển trứng
Cách nấu canh rong biển trứng

>> Xem ngay:  Cách làm cơm trộn Hàn Quốc

4. Cách nấu canh rong biển với tôm khô

Rong biển có mùi tanh rất đặc trưng, nếu mà được kết hợp với tôm thì là món canh chuẩn không cần chỉnh. Vì mùi thơm, vị ngọt của tôm sẽ làm cho chúng ta khi ăn có cảm giác quên đi mùi tanh của rong biển.

Nguyên liệu

  • 50g rong biển khô
  • 100g tôm khô
  • 1 lát đậu hũ non
  • 1 củ gừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím

Gia vị: Dầu mè, muối, bột ngọt.

Cách nấu canh rong biển với tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển mua về, bạn sơ chế và khử mùi tanh của rong biển, rồi cắt rong biển thành từng miếng khoảng 4cm cho vào một bát, sau đó cho ít dầu mè vào và trộn đều lên.

Tôm khô đem ngâm nước nóng khoảng 10 phút để thịt mềm ra.

Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.

Gừng bóc vỏ, rửa sạch, thái lát thành từng sợi.

Bước 2: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, rồi cho tôm vào xào, thêm 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm vào đảo cho tôm ngấm gia vị. Tiếp theo cho nước ấm và gừng tươi vào nồi đun sôi.

Khi nước sôi thì cho rong biển và đậu hũ non vào đun thêm khoảng 15 phút là được. Trước khi tắt bếp, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành

Cho canh ra tô, bày lên mâm cùng với cơm trắng và các món ăn khác. Món canh rong biển này bạn nên ăn lúc còn món mới ngon.

Không cần quá cầu kì, chỉ đơn giản là vài con tôm khô và lạng rong biển thôi là bạn đã có tô canh thanh mát, hấp dẫn cho cả nhà rồi.

Cách nấu canh rong biển tôm
Cách nấu canh rong biển tôm

5.Cách nấu canh rong biển đậu hũ non thịt băm

Trong rong biển có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta, vì vậy nhiều bà nội trợ luôn tìm đến và chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức. Tuy nhiên, nếu không biết cách sơ chế thì rong biển dễ bị tanh, không còn ngon nữa, với món canh rong biển này cũng vậy chỉ cần lưu ý vài điểm nhỏ là bạn sẽ có được món canh như ý, đầy bổ dưỡng.

Vậy cách nấu canh rong biển sao cho ngon, thanh mát thì mời bạn cùng theo chân mình vào bếp nhé!

Nguyên liệu

  • 50gr rong biển khô dùng để nấu canh
  • 200g thịt băm
  • 200gr đậu hủ non
  • 3 củ hành tím

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm. bột ngọt…

Các bước nấu canh rong biển đậu hủ non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển khô mua về bạn rửa sạch, rồi ngâm 20 phút với nước muối pha loãng để cho rong biển khử bớt mùi tanh và nở đều. Khi rong nở đều, bạn vớt ra để ráo rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn.

Ngoài ra, có thể khử mùi tanh của rong biển bằng cách ngâm với gừng, ướp rong biển với dầu mè trước khi nấu, nấu cùng thịt bò hoặc hản sản và nấu cùng với các gia vị có mùi vị thơm như: hành, tỏi, mè,…

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Đậu hũ non cắt phần vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt băm vào một tô rồi ướp với 1 ít muối + hạt nêm + tiêu xay + hành tím băm nhỏ, nhớ trộn đều lên cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh rong biển đậu hũ non

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn vò viên thịt băm đã ướp thành những viên vừa ăn rồi từ từ thả vào nồi, lúc này bạn đừng khuấy nhé để tránh thịt của chúng ta không bị tan ra sẽ không ngon.

Nấu cho nước sôi bùng lên, nếu có bọt thì bạn vớt bọt ra để nước canh được trong và ngon hơn. Vớt bọt ra xong bạn cho rong biển vào nấu khoảng 5 phút cho nước sôi lên lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng, bạn cho đậu hủ non vào, khuấy nhẹ cho đậu hũ được hòa quyện với rong biển, vì món này khá nhẹ nhàng nên đậu hũ bạn cho vào sau cùng chứ cho vào sớm đậu hũ sẽ dễ bị nát. Nước canh sôi lên thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ cần vài phút đơn giản là bạn đã được món canh rong biển đậu hũ non thanh đạm, dễ ăn, bổ dưỡng mời cả nhà rồi đấy.

Món canh này nên dùng khi còn nóng nhé, ăn cùng với cơm trắng hoặc ăn không thôi là đúng vị nhất.

Cách nấu canh rong biển đậu hủ
Cách nấu canh rong biển đậu hủ

Ngoài ra bạn có thể nấu canh rong biển cùng vời sườn, tôm, thịt bò hoặc nấm cũng rất ngon, mà giá trị dinh dưỡng của rong biển vẫn không bị mất đi, bạn có thể thay đổi để nấu cho cả nhà thưởng thức nhé.

Mẹo sơ chế rong biển khô trước khi nấu

Rong biển Hàn Quốc là thực phẩm được biết đến với nhiều chất bổ dưỡng và cực kì tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, lại có nhiều người không ăn được vì có mùi tanh đặc trưng. Do đó trước khi chế biến, bạn cần lưu ý những mẹo khử mùi tanh của rong biển bên dưới để món ăn hấp dẫn, thơm ngon nhất.

Cách 1: Khử mùi tanh với muối

Đây là cách làm thường được áp dụng và đơn giản nhất mà hầu như ai cũng thực hiện. Muối không chỉ khử mùi tanh mà sẽ loại bỏ một phần nhớt của rong biển.

Rong biển khô khi mua về ăn đến đâu thì bạn cắt đến đó, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút là nở hoàn toàn. Sau đó chắt bỏ nước, cho muối vào dùng tay bóp nhẹ, đều chừng 2 phút, rồi rửa lại với nước sạch, đem chế biến.

Cách 2: Khử mùi tanh với gừng tươi

Gừng băm nhỏ hoặc giã nhuyễn cho vào bát, rồi hòa tan với nước lạnh, sau đó cho rong biển vào ngâm trong vòng 15 – 20 phút. Sau khi ngâm xong, rong biển vừa mềm, nở vừa được khử mùi với gừng, bạn chỉ cần rửa sạch một lần nữa là có thể nấu.

Cách 3: Khử mùi tanh bằng giấm

Ngâm rong biển trong nước lạnh đến khi nở đều thì vớt ra, cho chút giấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch để sử dụng.

Cách 4: Ướp cùng dầu mè

Rong biển sau khi ngâm trong nước lạnh từ 20 – 30 phút, đã nở đều bạn cắt rong biển với kích thước vừa ăn, rồi ướp với ít muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.

Sơ chế rong biển bằng một trong những cách trên, chắc chắn bạn sẽ có món canh rong biển cực kì thơm ngon, thanh mát, không sợ bị tanh để cả nhà thưởng thức!

Rong biển sau khi sơ chế
Rong biển sau khi sơ chế

Hi vọng với những cách nấu canh rong biển mà Ẩm Thực Tự Làm đã chia sẻ ở trên, bạn sẽ không gặp khó khăn khi chế biến món ăn này. Hãy tự tay nấu cho gia đình mình thưởng thức món canh thanh mát, bổ dưỡng này nhé. Chúc các bạn thành công!

Duyên Lê

Tôi là Duyên Lê là tác giả của trang Amthuchandmade.com rất vui được chia sẻ các công thức nấu ăn của tôi đến với mọi người. Tôi yêu thích việc bếp và đã từng tham gia một vài khóa học nấu ăn. Các món ăn được tôi đúc kết và chia sẻ theo cách chân thực, gần gũi, dễ làm và thơm ngon nhất. Xin cảm ơn các bạn đã theo dõi!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button