Đồ UốngMón Ăn Vặt

2 Cách Làm Sữa Chua Hy Lạp Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Bạn đang thuộc tip người ăn kiêng với mong muốn có được vòng eo thon gọn, mảnh mai và đang tìm kiếm những thực phẩm eat clean để thêm vào thực đơn của mình, thì bạn có thể tham khảo sữa chua Hy Lạp. Một loại sữa có khả năng hỗ trợ giảm cân cực tốt, nhanh chóng cho phái đẹp mà cả người bình thường hay trẻ em ăn cũng rất tốt bởi trong sữa chua có rất nhiều tác dụng vàng cho cơ thể chúng ta và bạn có thể hoàn toàn thực hiện ngay tại nhà giống như các loại sữa chua khác.

Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp

Với các nguyên liệu cũng hết sức đơn giản, dễ làm chỉ cần bạn lưu ý vài điểm nhỏ thôi là bạn đã có món sữa chua Hy Lạp thơm ngon, an toàn tại nhà ăn kèm với hoa quả, các loại hạt, ngũ cốc và salad. Vậy tác dụng và cách làm sữa chua Hy Lạp đúng chuẩn như thế nào?. Bài viết này Ngọc Phượng sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách làm món sữa chua thơm ngon, nguyên chất đó là: sữa chua Hy Lạp truyền thống và  giảm cân.

Sữa chua Hy Lạp là gì?

Sữa chua Hy Lạp là loại đồ uống có nguồn gốc từ Hy Lạp là loại sữa chua đã được lọc bỏ Whey Protein. Đây được xem là phần nước của sữa chua, có thể hoàn toàn nhìn thấy bằng mắt thường khi sữa chua đông hoặc tách ra thành phần lỏng và rắn.

Phần Whey Protein được lọc qua miếng vải vì đây là nước nên sẽ chảy qua miếng vải và phần sữa chua sẽ đọng lại ở phần trên miếng vải đó. Đó chính là sữa chua Hy Lạp sánh mịn, mềm vị của nó thì cũng giống như các loại sữa chua khác nhưng nó ít nước hơn, nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Cách làm sữa chua Hy Lạp truyền thống

Sữa chua truyền thống vẫn được nhiều người yêu thích, là thực phẩm luôn được các bà mẹ chọn cho con mình ăn vì những lợi ích vàng mà sữa chua Hy Lạp mang đến. Giờ thì mời bạn cùng theo chân Duyên để thực hiện món sữa chua này nha.

Nguyên liệu

  1. Sữa tươi nguyên kem: 1 lít
  2. Sữa đặc: 1/2 lon
  3. Sữa chua không đường: 1 hộp

Dụng cụ: Nồi lớn, màng bọc thực phẩm, rây, vải lọc, bát/tô, muỗng, vài hũ thủy tinh nhỏ.

Các bước thực hiện

Bước 1: Đun nóng sữa 

Bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, bắc lên bếp rồi đun với lửa nhỏ. Trong lúc đun bạn dùng muỗng khuấy nhẹ, khuấy một chiều để tránh sữa bị nổi bọt, đun cho sữa nóng và bốc hơi, không đun sôi sữa nhé. Sau đó, cho sữa ra tô/bát để nguội.

Đun nóng sữa
Đun nóng sữa

Bước 2: Cho sữa chua vào ủ

Lấy hũ sữa chua không đường cho vào bát sữa tươi đã nguội, rồi khuấy nhẹ( vẫn khuấy một chiều).

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô/bát sữa chua lại rồi để ủ qua đêm hoặc 8-10 tiếng.

Đặt tô sữa chua ở nơi khô ráo, không được mở ra kiểm tra.

Sữa chua Hy Lạp sau khi ủ
Sữa chua Hy Lạp sau khi ủ

Bước 3: Lọc sữa chua

Hỗn hợp sữa chua đã ủ đủ thời gian, bạn cho ra tấm vải lọc,

Chuẩn bị nồi lớn hoặc tô/bát lớn, đặt rây lên, rồi bạn cho tấm vải lọc chứa sữa chua lên trên. Như vậy phần váng sữa sẽ được lọc ra một cách nhanh chóng.

Lọc sữa chua Hy Lạp
Lọc sữa chua Hy Lạp

Bước 4: Cho sữa chua vào tủ lạnh

Sữa chua sau khi lọc hết phần nước, bạn cho sữa chua vào từng hũ nhỏ.

Nên chia vào từng hũ nhỏ để dễ dùng hơn, sau khi cho vào hũ bạn cất vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 6 tiếng cho sữa chua mềm, cô đặc lại là đã thưởng thức được rồi đấy.

Cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản
Cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản

>>> Các công thức món ngon khác:

Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân

Nếu cách trên dành cho mọi người có thể dễ dàng thưởng thức thì đây là công thức dành cho những người muốn giảm cân, ăn kiêng. Bạn có thể thực hiện theo công thức bên dưới đây và ăn hằng ngày để kiểm soát cân nặng và đốt cháy calo.

Nguyên liệu

  • 1 lít: Sữa tươi không đường
  • 200ml: Sữa đặc
  • 1 hộp: Sữa chua không đường

Dụng cụ: Thùng xốp, nồi, muỗng, rây lọc, vải, vài hũ thủy tinh nhỏ.

Các bước làm sữa chua Hy Lạp giảm cân

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Đầu tiên bạn cho lần lượt: sữa tươi, sữa đặc và sữa chua vào một bát lớn, rồi dùng muỗng khuấy một chiều, khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan ra.

Sau đó, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, khoảng 3 phút hỗn hợp nóng lên thì bạn tắt bếp. Trong lúc đun bạn nhớ khuấy nhẹ để sữa không bị dính dưới đáy nồi nhé.

Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân
Cách làm sữa chua Hy Lạp giảm cân

Bước 2: Ủ sữa chua

Chuẩn bị các hũ thủy tinh có nắp đậy, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đó, cho phần hỗn hợp sữa ở trên vào từng hũ, rồi đậy kín nắp.

Sau đó, cho từng hũ vào trong thùng xốp, đậy nắp thùng và ủ từ 8-10 tiếng hoặc để qua đêm( nếu không có thùng xốp bạn có thể dùng nồi cơm điện ủ cũng được nhé)

Bước 3: Lọc váng sữa

Các hũ sữa chua đã ủ cho cô đặc lại rồi thì bạn cho hết ra tấm vải lọc.

Lấy 1 nồi lớn hoặc tô/bát lớn, đặt rây lên, rồi cho phần vải có chưa sữa chua lên và để nguyên vị trí cho lọc hết các phần Whey trong sữa chua.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn cho phần sữa chua đã lọc Whey rồi vào các hũ thủy tinh ở bước 2, rồi đậy kín nắp cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3 – 5 tiếng là bạn đã có món sữa chua giảm cân an toàn, hiệu quả rồi.

Sữa chua ăn không ngon nếu như không cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Ăn sữa chua đều đặn hằng ngày sẽ giúp vóc dáng bạn thay đổi đáng kể đấy.

Làm greek yogurt giảm cân
Làm greek yogurt giảm cân

Những điều cần lưu ý khi làm sữa chua Hy Lạp

Thứ nhất: Các loại sữa đặc, sữa tươi, sữa chua hũ mua về làm sữa chua bạn phải mua ở nhiệt độ thường, nếu mua sữa đã được ướp lạnh thì bạn nên để ra ngoài tủ lạnh để nhiệt độ bình thường lại mới làm được sữa chua.

Thứ hai: Không nên mua sữa chua cái về làm sữa chua Hy Lạp có chứa các chất: gelatin, pectin.

Thứ ba: Sữa chua Hy Hạp được lên men tạo lợi khuẩn, lọc hết nước, vì vậy bạn phải đảm bảo khử trùng hết các dụng cụ làm để có được lợi khuẩn tốt nhất nhé.

Cuối cùng: Thực chất, nước Whey đã lọc có chứa rất nhiều dưỡng chất, vì vậy bạn có thể giữ lại và uống. Tuy nhiên, nó lại chứa rất nhiều acid nên uống nhiều sẽ ảnh hưởng đến dạ dày của chúng ta.

Một số tác dụng của sữa chua Hy Lạp

  1. Giảm cân hiệu quả

Sữa chua Hy Lạp có chứa hàm lượng Protein và Canxi dồi dào, vì thế rất thích hợp cho người ăn kiêng, giảm cân hay tập thể hình. Protein giúp giảm trọng lượng cơ thể, thúc đẩy cơ bắp còn Canxin giúp xương chắc khỏe. Hơn nữa, vì sữa chua đã được lọc nên đã loại bỏ bớt Lactose( chất đường có trong sữa) nên ít carb, ít cholesterol hơn.

2. Cải thiện chức năng não

Các thành phần tự nhiên trong sữa chua giúp đẩy lùi những dấu hiệu của bệnh trầm cảm, các lợi khuẩn trong đường ruột có tác động thay đổi cách thức hoạt động của não giúp giảm căng thẳng cho tăng khả năng hoạt động của não bộ.

3. Chống lại bệnh tiểu đường

Sữa chua là thực phẩm được lên men tự nhiên có khả năng tăng cường sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ tiểu đường và béo phì.

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch

Sữa chua Hy Lạp có khả năng giảm cân hiệu quả, giảm cholesterol trong máu, giảm áp lực cho hoạt động trao đổi chất, giúp lưu thông mạch máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.

Ngoài ra, ăn sữa chua nhiều sẽ giúp giảm hình thành mụn, làm đẹp da và tóc, cải thiện về sức khỏe răng miệng.

Tác dụng của sữa chua Hy Lạp
Tác dụng của sữa chua Hy Lạp

Trên đây là những công dụng và cách làm sữa chua Hy Lạp thơm ngon, không chất bảo quản, có lợi cho sức khỏe mà đơn giản dễ làm ngay tại nhà. Còn chần chờ gì nữa bạn hãy bắt tay vào để thực hiện món này ngay đi nào. Amthuchandmade.com chúc các bạn thành công nhé!

Ngọc Phượng

Tôi tên là Ngọc Phượng ( biệt danh: Siêu Phụ Bếp hii..) đã có nhiều năm làm nghề đầu bếp, được đào tạo qua trường ẩm thực và nhiều khóa học " nữ công gia chánh". Với niềm đam mê mãnh liệt về ẩm thực, cùng với kiến thức và kinh nghiệm của một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi muốn chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe...Rất cảm ơn các bạn đã theo dõi các bài viết của tôi trên trang Ẩm Thực Tự Làm.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button