Món Ăn Vặt

Cách Làm Rau Câu Dừa Dẻo Giòn Ngon Tại Nhà

Rau câu là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn nhỏ với nhiều hương vị, nhiều màu sắc khác nhau tạo nên sự thích thú cho nhiều trẻ em lớn và nhỏ. Trời vào hè oi bức, nóng nực có miếng rau câu mát lạnh thì cả người lớn cũng phải mê nhưng hiện nay rau câu được sản xuất và đóng gói như thế nào ít ai hiểu rõ được nguồn gốc. Vậy tại sao chúng ta lại không làm rau câu tại nhà vừa đảm bảo sức khỏe mà còn thơm ngon chẳng khác gì mua ở các cửa hàng.

Râu câu dừa
Râu câu dừa

Rau câu dừa là món ăn được nhiều bà nội trợ, các mẹ bỉm chọn để nấu tại nhà cho các em nhỏ và thành viên trong gia đình cùng thưởng thức trong mùa hè nóng nực này. Cách làm rau câu dừa cũng khá dễ, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon, béo béo, mát lạnh giúp giải nhiệt. Để làm rau câu dừa ngon mà không bị tách lớp và vẫn giữ được độ dẻo của rau câu thì cũng cần có những lưu ý nhỏ để món ăn của chúng ta được hoàn thiện hơn, bài viết dưới đây Amthuchandmade.com sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu rau câu dừa dẻo ngay tại nhà một cách đơn giản nhất mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm rau câu dừa dẻo thơm ngon, mát lạnh 

Món rau câu dừa rất đơn giản mà lại dễ dàng nấu ngay tại nhà vì thế được nhiều người chọn để làm món tráng miệng trong các buổi tiệc, với hương thơm từ dừa dễ ăn, vị béo của nước cốt dừa, độ giòn của sợi dừa mà ai ăn rồi cũng phải thích. Giờ thì các bạn cùng Duyên Lê chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn thanh mát này nha.

Nguyên liệu

  • 1,5 lít nước dừa tươi
  • 100g cơm dừa (đã nạo sợi)
  • 1 gói rau câu dẻo 10g
  • 250g đường cát hoặc đường phèn
  • 50ml nước cốt dừa
  • 500ml nước lọc
  • 1/2 muỗng cà phê muối ăn
Nguyên liệu làm rau câu dừa
Nguyên liệu làm rau câu dừa

Các bước để nấu rau câu dừa tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn chuẩn bị ly, trái dừa hoặc khay có hình dễ thương để tạo sự thích thú cho các bé nhớ rửa sạch và để ráo nước.

Dừa tươi sau khi mua về sẽ được gọt vỏ, bạn có thể chọn dừa đã gọt sẵn vỏ nhanh hơn.

Bạn đặt quả dừa theo chiều dọc của thớt, sau đó dùng dao khứa nhẹ một đường tròn quanh đầu quả dừa, sau đó cho dừa đứng thẳng, sau đó nhẹ nhàng chia đôi vết cắt thành hình tròn.

Đổ nước dừa vào một cái tô lớn. Sau đó úp lại để phần dừa bên trong được ráo nước.

Cách chọn và chặt dừa
Cách chọn và chặt dừa

Bước 2: Trộn hỗn hợp rau câu

Lấy một cái tô bạn cho hết gói rau câu dẻo 10g và 200g đường vào và trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 3: Nấu hỗn hợp rau câu dừa

Bạn lấy một nồi sạch đủ lớn và cho 1,5lit nước dừa + 500ml nước lọc vào và bật bếp để lửa lớn đun sôi nước, bạn có thể điều chỉnh lượng nước dừa và nước lọc tùy theo sở thích của mình, nếu muốn rau câu của bạn có màu trong hơn thì bạn cho lượng nước lọc nhiều hơn một xíu.

Khi thấy nước trong nồi đã sôi bạn cho từ từ bột rau câu đã trộn với đường vào nồi, cho vào xong bạn khuấy đều tay để bột rau câu không bị vón cục nhé. Sau đó, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối vào đun với nhỏ khoảng 5 phút nhớ hớt bọt để nước trong và ngon.

Bước 4: Cho nước rau câu vào quả dừa

Tiếp theo bạn múc ra tô khoảng 400ml nước rau câu phần còn lại vẫn để trong nồi và đun với lửa nhỏ. Sau đó bạn cho phần dừa đã bào sợi vào nồi rồi nấu thêm khoảng 3 phút rồi bạn tắt bếp.Cho hỗn hợp vào quả dừa đã được chuẩn bị, bạn đổ 2/3 quả thôi nhé để tiếp theo chúng ta sẽ làm thêm lớp nữa.

Cho nước rau câu vào quả dừa
Cho nước rau câu vào quả dừa

Bước 5: Cho nước cốt dừa

Với 400ml nước bạn đổ vào nồi cùng với 50ml nước cốt dừa và 50g đường rồi bạn đun sôi lên. Lúc này, bạn kiểm tra thử xem lớp rau câu nước dừa đã đông lại chưa, nếu đã đông rồi thì bạn múc nước cốt dừa lên lớp rau câu dừa và chờ cho phần rau câu của bạn đông và nguội hẳn.

Cho nước cốt dừa vào rau câu dừa
Cho nước cốt dừa vào rau câu dừa

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi nguội hẳn bạn cho vào tủ lạnh và chờ vài tiếng để rau câu của chúng ta được làm lạnh, thế là món rau câu dừa dẻo mát lạnh, thơm ngon đã hoàn thành. Trưa nắng mà được giải nhiệt bằng một quả rau câu mát lạnh thế này thì phải nói là tuyệt vời.

Cách nấu rau câu trái dừa
Cách nấu rau câu trái dừa

>>> Xem thêm:

Lưu ý khi cho trẻ em ăn rau câu dừa

  • Rau câu dừa dẻo là món ăn tráng miệng/ăn vặt lành mạnh phù hợp cho cả nhà vào mùa nắng nóng, nguyên liệu cũng rất dễ tìm và dễ thực hiện mà còn mang lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên cho trẻ con ăn quá nhiều bé sẽ không ăn được các bữa chính và thậm chí là đau bụng.
  • Nếu bạn không muốn cho trẻ con nhà bạn ăn quá nhiều đường sợ ảnh hưởng đến cân nặng của bé thì có thể giảm bớt lượng đường trong lúc nấu.
  • Rau câu dừa làm tại nhà không dùng chất bảo quản vì vậy bạn không nên làm quá nhiều nên làm lượng vừa đủ ăn 1 – 2 ngày vì có nước cốt dừa nên rau câu dễ bị chua và biến đổi màu sẽ gây ảnh hưởng cho sức khỏe.

Video hướng dẫn làm rau câu trong quả dừa

Cách chọn mua dừa tươi, nhiều nước

Những trái dừa tươi, nhiều nước sẽ vẫn còn nguyên vẹn, không bị thâm hay sủi bọt trên thân, vỏ lành lặn, không bị trầy xước.

Bạn nên chọn những trái có kích thước vừa phải và tránh những trái quá lớn vì dừa có thể già, hoặc quá nhỏ vì trái có thể quá non sẽ làm giảm độ ẩm và chua.

Khi mua, bạn có thể dùng tay vỗ nhẹ dừa. Nếu dừa phát ra tiếng kêu to có nghĩa là cùi dừa dày và nước ngọt. Ngược lại, nếu bạn nghe thấy tiếng trầm, ít có nghĩa là dừa còn non, cơm dừa còn mỏng, nước sẽ không ngọt.

Nếu chọn mua những trái dừa đã gọt sẵn, bạn không nên chọn những trái quá trắng vì có thể đã được ngâm tẩm hóa chất.

Tránh chọn mua trái có hình dạng móp méo, không còn cuống, khi cầm lên thấy nhẹ.

Cách chọn dừa tươi
Cách chọn dừa tươi

Cách làm rau câu dừa dẻo khá đơn giản, dễ ăn chỉ bỏ ra ít công sức và vài phút thôi là bạn đã có được ly rau câu ngon, bổ, rẻ tại nhà mà còn an toàn không sợ hóa chất cho con trẻ ăn cũng rất thích hợp. Trong quả dừa cũng chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể của chúng ta, nước dừa cũng được xem như nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay nào, Ẩm Thực Tự Làm chúc các bạn thành công với món rau câu này nhé!

Duyên Lê

Tôi là Duyên Lê là tác giả của trang Amthuchandmade.com rất vui được chia sẻ các công thức nấu ăn của tôi đến với mọi người. Tôi yêu thích việc bếp và đã từng tham gia một vài khóa học nấu ăn. Các món ăn được tôi đúc kết và chia sẻ theo cách chân thực, gần gũi, dễ làm và thơm ngon nhất. Xin cảm ơn các bạn đã theo dõi!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button