Món Ăn Vặt

Cách Làm Kem Tươi Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Với cái nắng oi bức của những ngày hè này, thì những món ăn tươi mát như kem là sự lựa chọn tuyệt vời của chúng ta. Bài viết này, Amthuchandmade.com giới thiệu cho các bạn một vài cách làm kem tươi cực kì thơm ngon, đảm bảo ai ai cũng mê. Đặc biệt những công thức có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà vừa an toàn mà lại còn rất ngon.

Làm kem tươi đơn giản
Làm kem tươi đơn giản

Được làm từ sữa tươi, có vị ngọt , béo và có cảm giác tan rất nhanh trong miệng, ngoài ra kem tươi cũng được dùng để chế biến ra nhiều món đồ uống, các loại bánh. Cách làm kem tươi rất đơn giản, chỉ với một vài nguyên liệu nhỏ thôi là bạn đã có được món kem hoàn hảo, tươi mát mời cả nhà rồi. Hãy cùng Duyên Lê thực hiện ngay nhé.

 Cách làm kem tươi từ sữa và trứng

Đây là loại kem tươi truyền thống, cơ bản nhất mà vẫn được rất nhiều yêu thích bởi hương vị tự nhiên của nó. Vậy để làm được loại kem này cần những nguyên liệu gì và các bước thực hiện ra sao mời bạn theo dõi tiếp phần bên dưới nhé!

Nguyên liệu

  • 300ml sữa tươi không đường
  •  5 quả trứng gà
  •  200g đường
  • 1 gói bột vani
  • 100ml nước cốt dừa
  • 100ml sữa tươi có đường

Các bước làm kem tươi đơn giản tại nhà

Bước 1: Đánh trứng

Cho 300ml sữa tươi không đường vào nồi đun, khi thấy sữa trong nồi bắt đầu sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Trứng gà đập ra và tách lấy lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh tan lòng đỏ đều cùng với đường.

Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng cây đánh trứng hoặc cho vào máy xay sinh tố để đánh, lưu ý đánh cho đều tay. Sau đó cho phần sữa tươi đã đun vào trong hỗn hợp trứng vừa đánh tan, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Đánh trứng
Đánh trứng

Bước 2: Đánh bông kem

Cho bột vani vào hỗn hợp trên và khuấy lên đều tay cho bột tan hết.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây, để kem của chúng ta được mịn.

Sau đó, cho hỗn hợp đã lọc vào máy đánh kem, đánh khoảng 30 phút cho kem được bông lên.

Đánh bông kem
Đánh bông kem

Trong trường hợp nhà bạn không có máy đánh kem thì bạn có thể đánh bông kem bằng cách sau:

Cho hỗn hợp bạn đã lọc vào ngăn mát tủ lạnh, sau 10 phút bạn lấy ra đánh đều 1 lần rồi cho vào lại trong tủ lạnh, bạn làm như vậy cho đến khi thấy kem bông lên là được. Nếu nhà bạn không có máy đánh kem thì bước này là bước quan trọng đấy nhé.

Bước 3: Trộn hỗn hợp

Cho kem tươi đã đánh bông vào một cái bát, thêm nước cốt dừa và sữa tươi có đường pha loãng vào khuấy đều lên, rồi cho hỗn hợp vào túi nilon, buộc chặt lại, sau đó thả xuống bát nước đá, để ngâm như vậy 30 phút.

Sau đó, bạn lấy hỗn hợp ra và cho vào một bát lớn sạch, dùng máy đánh trứng ở mức thấp đánh theo vòng tròn từ trong lòng ra bên ngoài đến khi kem bông và mịn là được. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố đánh vẫn được.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi kem được đánh bông và mịn, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh và khi ăn bạn lấy ra và thưởng thức thôi.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món kem tươi cực kì ngon miệng và mát lạnh, giúp giải nhiệt vào những ngày hè oi bức.

Cách làm kem tươi từ sữa và trứng
Cách làm kem tươi từ sữa và trứng

>>> Xem thêm:

Cách làm kem tươi từ Whipping Cream

Kem tươi có thêm whipping cream làm cho món ăn thêm béo, mùi vị hấp dẫn làm cho các bạn trẻ vô cùng yêu thích.

Cách làm kem tươi whipping cream
Cách làm kem tươi whipping cream

Nguyên liệu 

  1. Whipping cream: 200g
  2. Đường: 100g
  3. Sữa tươi không đường: 200ml
  4. Bột cacao: 2g
  5. Bơ đun chảy: 10g
  6. Sữa đặc: 5 thìa canh
  7. Rượu Rhum ChauVet: 3 thìa canh

Các bước làm kem tươi với whipping cream

Bước 1: Đánh bông whipping cream với đường

Đầu tiên các bạn cho whipping cream và đường vào bát lớn, sau đó bật máy đánh trứng đánh ở mức thấp nhất đánh hỗn hợp cho tan, rồi tăng dần tốc độ để đánh đến khi hỗn hợp bông lên gấp đôi và tạo được những đường vân nhẹ là được.

Bước 2: Đun sữa tươi

Cho 200ml sữa tươi + 5 thìa sữa đặc + 2g bột cacao + 10g bơ đun chảy vào một nồi, bắc lên bếp và đun sôi, khi đun nhớ khuấy cho hỗn hợp tan ra. Thấy sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp, rồi để nguội.

Bước 3: Trộn hỗn hợp whipping cream với sữa cacao

Cho hỗn hợp sữa cacao và bơ ở bước 3 đã nguội hẳn cho vào phần kem, rồi trộn đều, cho thêm 3 thìa rượu Rhum ChauVet vào rồi khuấy đều đến khi kem hòa quyện, dẻo mịn.

Bước 4: Thành phẩm

Cho kem vào hộp, đậy kín nắp, rồi để vào ngăn đá tủ lạnh 4 – 5 tiếng là bạn đã có được kem tươi từ whipping cream và bột cacao dẻo mịn, thơm, ngọt ngào tan chảy trong miệng cực kì hấp dẫn.

Cách làm kem tươi từ sữa
Cách làm kem tươi từ sữa

Video hướng dẫn làm kem tươi whipping cream tại nhà

Cách làm kem tươi whipping vị dâu

Để những que kem có phần bắt mắt hơn thì các bạn có thể chọn trái cây để làm cùng kem tươi, nhìn những que kem đầy màu sắc, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu

  1. Sữa tươi không đường: 300ml
  2. Kem whipping: 200ml
  3. Lòng đỏ trứng: 2 cái
  4. Dâu tươi: 100g
  5. Sữa đặc: 3 thìa canh
  6. Đường: 100g
  7. Muối ăn: 2 thìa canh
  8. Chanh: 1/2 quả

Các bước làm kem tươi vị dâu

Bước 1: Sơ chế dâu tây

Dâu tây mua về bỏ cuống, rửa sạch, rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và bổ đôi ra cho vào một cái tô, thêm vào đó 50g đường + nước cốt chanh, trộn đều hỗn hợp, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20-30 phút.

Sau 30 phút, bạn lấy hỗn hợp ra và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 2: Đánh bông trứng

Cho 2 lòng đỏ trứng vào tô, thêm 50g đường còn lại + 1 thìa muối + 3 thìa sữa đặc vào, rồi dùng cây đánh trứng đánh cho bông lên.

Bước 3: Trộn kem vào hỗn hợp

Cho 300ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp ở bước 2, rồi cho tiếp phần dâu tây đã được xay nhuyễn và kem whipping vào trộn cho thật đều.

Bước 4: Thành phẩm

Cho kem vào hộp, đậy kín nắp, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, canh tầm 30 phút bạn lấy ra trộn đều để kem không bị dăm đá và được mịn, dẻo hơn. Bạn làm như vậy 2 – 3 lần là đã có được phần kem ngon lành, tươi mát, thơm lừng vị dâu để mời cả nhà rồi đấy.

Cách làm kem tươi vị dâu
Cách làm kem tươi vị dâu

Trên đây là 3 cách làm kem tươi với từng hương vị khác nhau có thể thực hiện ngay tại nhà một cách đơn giản, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, kem mềm mịn, dẻo thơm, béo ngậy, ăn một miếng kem mát lạnh như thế này để xua tan đi cái nóng của những ngày hè. Amthuchandmade.com chúc các bạn thành công với món kem tươi thơm ngon, mát lạnh này nhé!

Ngọc Phượng

Tôi tên là Ngọc Phượng ( biệt danh: Siêu Phụ Bếp hii..) đã có nhiều năm làm nghề đầu bếp, được đào tạo qua trường ẩm thực và nhiều khóa học " nữ công gia chánh". Với niềm đam mê mãnh liệt về ẩm thực, cùng với kiến thức và kinh nghiệm của một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi muốn chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe...Rất cảm ơn các bạn đã theo dõi các bài viết của tôi trên trang Ẩm Thực Tự Làm.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button