Tin Tức

Cách Làm Dầu Gấc Nguyên Chất Đơn Giản Tại Nhà

Quả gấc hay còn được gọi là quả bầu ngọt là loại quả có gai ở vỏ ngoài và có màu cam khi chín, vỏ cứng nên không ăn được còn hạt của nó được xem như là một loại thuốc cổ truyền ở Trung Quốc. Quả gấc được thu hoạch rộ nhất vào tháng Chạp và tháng Giêng, giống như những loại trái cây có màu đỏ/cam thì hàm lượng trong nó rất nhiều tốt cho sức khỏe, tốt cho tim mạch, chống ung thư, hỗ trợ thiếu máu,…

Cách làm dầu gấc
Cách làm dầu gấc

Vỏ gấc cứng nên không được dùng để ăn, chúng ta chỉ sử dụng phần cùi thịt bên trong và được chế biến thành nhiều món ăn như: Xôi gấc, dầu gấc, sinh tố gấc, mứt gấc, bánh gấc,… Đặc biệt là dầu gấc đây được xem như một thần dược và hôm nay Amthuchandmade.com sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm dầu gấc nguyên chất, đơn giản ngay tại nhà. Đầu tiên chúng ta cùng tìm hiểu về tác dụng và cách sử dụng dầu gấc trước nhé!

Dầu gấc là gì?

Dầu gấc là một loại dầu được chiết tách từ quả gấc là một trong những tinh chất thiên nhiên rất có lợi cho nhan sắc và sức khỏe của người dùng. Trong dầu gấc chứa nhiều DHA và dưỡng chất tốt cho mắt, tăng sức đề kháng và chống lại bệnh tật, phụ nữ dùng dầu gấc rất tốt vì trong dầu gấc có chứa vitamin E giúp làm sáng da, trị nám, hồng hào và căn mọng.

Tác dụng của dầu gấc

Tác dụng của dầu gấc trong đời sống hằng ngày:

  • Đối với mắt: giúp mắt sáng và khỏe, phòng chữa khi khô mắt vì nhờ tác dụng của vitamin A và beta caroten.
  • Chống ung thư: quả gấc được nghiên cứu rằng trong quả gấc có chứa nhiều hàm Lycopene, Lutein và PoLyphenol chất chống lại tế bào ung thư, ngăn ngừa nhiễm trùng và ngăn ngừa một số tế bào ung thư.
  • Hỗ trợ điều trị thiếu máu: Trong quả gấc có chứa sắt, vitamin C và axit folic có khả năng chống lại bệnh thiếu máu.
  • Làm chậm quá trình lão hóa: Quả gấc có chứa nhiều khoáng chất, chất béo không bão hòa đa, protein, carotenoid giúp xây dựng lại lớp collagen dưới da và ngăn chặn xuất hiện các nếp nhăn và làn da luôn được tươi trẻ và sáng khỏe.
  • Chống trầm cảm: Với hàm lượng selen, khoáng chất và vitamin cao có khả năng hỗ trợ sức khỏe thần kinh vì thế giảm bớt căng thẳng lo âu.
Dầu gấc có tác dụng gì
Dầu gấc có tác dụng gì

Cách sử dụng dầu gấc hiệu quả

– Đối với phụ nữ mang thai dùng dầu gấc rất tốt, tuy nhiên cần lưu ý nếu có bất cứ dấu hiệu dị ứng với dầu thì nên ngưng lại.

– Đối với người lớn không dùng quá 2ml/ngày và trẻ em không quá 1ml/ngày.

– Không nên sử dụng dầu gấc cùng với các thực phẩm giàu beta-caroten như bí đỏ, cà rốt,.. nếu dùng cùng nhau thì sẽ không đem lại hiệu quả cao.

– Đặc biệt, bạn không nên sử dụng dầu gấc liên tục trong một thời gian dài vì rất dễ gây ra trường hợp ngộ độc gan.

Dưỡng da bằng dầu gấc

Dầu gấc có tác dụng trị mụn, trị nám và trẻ hóa làn da nên bạn có thể dùng dầu gấc để làm mặt nạ dưỡng da cực kì tốt.

Bạn có thể trộn đều dầu gấc với sữa tươi không đường theo tỷ lệ 1:1 rồi dùng mặt nạ giấy ngâm vào dung dịch này từ 2-5 phút hoặc dùng cọ quét lên da mặt và đắp lên mặt rồi nằm thư giãn đến khi mặt nạ khô rồi rửa sạch mặt với nước ấm.

Thêm một cách dưỡng da bằng dầu gấc khác là dùng dầu gấc trị nám hoặc dưỡng trắng da, bạn dùng tay trực tiếp thoa dầu gấc lên mặt rồi massage tầm 15 phút, thực hiện liên tục 1 tháng sẽ giúp làn da của bạn cải thiện rất nhiều đấy.

Quả gấc dùng để làm dầu
Quả gấc dùng để làm dầu

Cách làm dầu gấc tại nhà và cách bảo quản

Với nhiều công dụng vàng mà dầu gấc mang lại như vậy thì chần chờ gì mà các bạn không làm ngay cho mình một ít để vừa làm đẹp vừa tốt cho sức khỏe của chúng ta. Để làm được dầu gấc cần những nguyên liệu và lưu ý gì mời bạn theo dõi bài viết bên dưới của Ngọc Phượng nhé!

Nguyên Liệu

  • 2 quả (1kg – 1,2kg) gấc chín
  • 200m dầu dừa
  • 3 thìa canh rượu trắng

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo có đáy dày, chén, bát, rây lọc, khăn mỏng, lọ/ hũ thủy tinh.

Mẹo: Cách chọn mua được gấc ngon

– Gấc có 2 loại là gấc tẻ và gấc nếp. Khi làm dầu gấc, bạn nên chọn gấc nếp nhé. Gấc nếp nấu dầu sẽ cho màu hấp dẫn hơn và thường quả sẽ nhỏ hơn gấc tẻ, gai vỏ cũng thưa hơn, thịt quả sẽ có màu vàng cam sáng.

– Chọn mua những quả gấc to đều, gai nở có màu cam và khi cầm thấy nặng tay.

– Không nên mua những quả bị dập vỡ, ô thiu vì những quả gấc như này không khí đã xâm nhập không còn dưỡng chất cao để bạn nấu dầu nữa.

Nguyên liệu làm dầu gấc
Nguyên liệu làm dầu gấc

Cách làm dầu gấc đơn giản chi tiết nhất

Bước 1: Sơ chế gấc

Gấc có 2 loại là gấc tẻ và gấc nếp. Khi làm dầu gấc, bạn nên chọn gấc nếp nhé. Gấc nếp nấu dầu sẽ cho màu hấp dẫn hơn và thường quả sẽ nhỏ hơn gấc tẻ, gai vỏ cũng thưa hơn, thịt quả sẽ có màu vàng cam sáng.

Gấc mua về bạn dùng dao bổ đôi quả gấc ra, lấy toàn bộ phần hạt gấc ra cho vào tô và lột lấy phần màu đỏ cam bên ngoài còn hột chúng ta để riêng ra (đừng vội vứt đi nhé), tiếp theo phần màu vàng bạn cũng nạo ra và cho vào một tô riêng.

Phần thịt và hạt gấc dùng để nấu dầu
Phần thịt và hạt gấc dùng để nấu dầu

Bước 2: Xay thịt gấc

Cho phần múi đã tách hột và phần thịt vàng vào máy xay thêm vào đó 20ml dầu dừa + 3 thìa rượu trắng rồi đậy nắp cối ấn nút xay cho nhuyễn hỗn hợp, khi nào thấy mịn là được. Rượu trắng sẽ giúp giữ cho màu gấc luôn được tươi khi nấu.

Bước 3:  Nấu dầu gấc

Bạn lấy chảo có đáy dày đặt lên bếp và cho phần hỗn hợp đã xay vào và sên nhớ để lửa nhỏ nhé.

Bạn sẽ sên khoảng 2 tiếng để lấy được dầu cho nguyên chất và khi sên nên đảo đều tay liên tục nhé tránh để hỗn hợp của bạn bị cháy khét.

Tiến hành nấu dầu gấc
Tiến hành nấu dầu gấc

Bước 4: Lấy dầu gấc

Chọn một cái tô lớn rồi đặt cái ray lên trải lên mặt ray một cái khăn mỏng và cho hỗn hợp bạn đã sên được vào rồi dùng tay vắt phần thịt gần để dầu gấc chảy xuống tô.

Dầu gấc sau khi nấu xong
Dầu gấc sau khi nấu xong

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi lược phần thịt thì bạn đã có được dầu gấc tự tay làm rất nguyên chất tốt cho sức khỏe với màu đỏ cuốn hút đặc trưng và hương thơm của gấc và dầu dừa, bạn cho vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé.

Cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà
Cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà

Cách bảo quản dầu gấc được lâu

Dầu gấc khi đã được chế biến xong bạn nên cho vào hũ thủy tinh sạch (nếu kỹ hơn bạn nên nhúng hũ thủy tinh qua nước sôi trước khi cho dầu gấc vào) rồi để ở những nơi thoáng mát, tráng nơi ẩm ướt hay có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Bạn nên để dầu gấc vào ngăn mát tử lạnh để bảo quản vì nếu ở nhiệt độ bình thường dầu gấc sẽ nhanh hỏng hơn.

>>> Xem thêm:

Như vậy, dầu gấc có rất nhiều công dụng bổ ích cho sức khỏe, trẻ em, phụ nữ mang thai và những phụ nữ muốn làm đẹp và cả học sinh sinh viên dùng cũng rất tốt cho thị lực, sáng mắt. Hiện nay, dầu gấc dạng viên nén rất nhiều nhưng để luôn đảm bảo cho sức khỏe của mình bạn hãy bỏ ra ít thời gian để làm dầu gấc nguyên chất ngay tại nhà dùng sẽ an tâm hơn. Ẩm Thực Tự Làm chúc các bạn thành công với cách nấu dầu gấc này nhé!

Ngọc Phượng

Tôi tên là Ngọc Phượng ( biệt danh: Siêu Phụ Bếp hii..) đã có nhiều năm làm nghề đầu bếp, được đào tạo qua trường ẩm thực và nhiều khóa học " nữ công gia chánh". Với niềm đam mê mãnh liệt về ẩm thực, cùng với kiến thức và kinh nghiệm của một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi muốn chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe...Rất cảm ơn các bạn đã theo dõi các bài viết của tôi trên trang Ẩm Thực Tự Làm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button